1、牛柳切成片用食粉+小苏打调水浸泡两小时，捞出冲洗，用蛋清、盐、糖、生粉、生抽浆制。2、锅中放油爆香花椒+干辣椒，捞出备用。然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜爆香。3、在锅里注入清水，这时加入八
主料球白(适量)辅料姜蒜末(适量)，干辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、包菜用手撕成大片2、油热放入蒜末，姜末，干辣椒爆香【留一半蒜末】3、爆香辅料后放入包菜4、包菜炒软后放入盐，剩下的蒜末5、约1分钟后炒
主料圆白菜(250克)，蒜(3瓣)，花椒粉(半茶勺)，鸡精(半茶勺)辅料干辣椒(1个)，植物油(1汤勺)，盐(半茶勺)，陈醋(半茶勺)厨具炒锅步骤1、圆白菜洗净，用手撕成小片2、蒜切片，辣椒切段3、锅
小香芹可做小香芹炒土豆、香芹翻炒、熏干小香芹等。一共4步，以下是小香芹炒土豆的详细操作：操作/步骤
很高兴回答问题分子美食做法，今天与大家分享马哈鱼的做法！第一步:马哈鱼剁成块，放入盐料酒葱姜胡椒粉腌制一个半小时。第二步:1热锅热油，放入八角辣椒姜片爆香将切好的鱼放入锅中煎至金黄。2放入清水，放入糖
主料白菜(适量)，猪肉(适量)辅料姜(适量)，葱(适量)，香菜(适量)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、白菜用刀拍碎2、把前面的全部拍碎了，用手撕3、把拍碎的白菜梗撕碎4、白菜叶子也另外撕碎5、猪肉切薄
青萝卜可以做清炒萝卜丝、炝炒青萝卜、肉炒萝卜丝等，以清炒萝卜丝为例，共分为4个步骤，以下是做清炒萝卜丝的详细操作：操作/步骤
主料大昂刺鱼(1斤)辅料香菇(适量)，小蘑菇(适量)，豆腐(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、大的昂刺鱼片成鱼片，鱼骨头不要扔掉，放一边备用。在鱼片中放入适量的盐和淀粉用手抓匀。2、拌好的鱼片放入一边备用。
主料牛肉(适量)，卷心菜(适量)辅料葱(适量)，蒜(适量)，干辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、牛肉切片红酒料酒加淀粉腌一会2、卷心菜热水烫透完了盛出来铺到盘子底3、花椒爆香，然后拨出来4、放入火锅
主料水发木耳(20g)，剁椒酱(2勺)，蒜瓣(3瓣)，生抽(7ml)，鸡粉(少许)辅料食盐(适量)，火麻油(适量)，白糖(少许)，香醋(适量)厨具平底锅、煮锅、炒锅步骤1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼
步骤1每次炒猪肝美食餐饮界猪肝做法，两个孩子都很捧场。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。步骤2准备好所需食材步骤3清洗干净食材，姜切片，蒜叶切小段。猪肝切片，越薄越好。步骤4切好的猪肝，加入1勺
主料葱(2棵)，红椒(1只)，蒜蓉(1汤匙)，姜末(1汤匙)，豆豉(1汤匙)，蚬(600克)，台湾九层塔(1把)辅料厨具炒锅步骤1、葱切小段、红椒切小段、蚬连壳沥干。2、葱、红辣椒与蒜末姜末拌匀成辛香
主料牛肉1000克(适量)辅料胡萝卜，(适量)，土豆(适量)厨具炒锅步骤1、新鲜牛肉切块放在加有食盐的水中煮去血水2、处理好的牛肉切小坨，锅中油烧热下切好的牛肉爆干水分3、牛肉水分爆干以后下花椒，姜粒
主料长茄子(适量)辅料厨具炒锅步骤1、调制料汁：干净碗里放入一汤匙白糖，适量陈醋、料酒、精盐、少许酱油，淀粉搅匀即可。2、调料：鱼香料汁、泡椒碎、剁椒、蒜末、姜末。3、把长茄子剖成两片，切成佛手状，用
红薯叶可以做清炒红薯叶、蒜蓉炒红薯叶、白灼红薯叶等。以清炒红薯叶为例，共分为3个步骤，以下是做清炒红薯叶的详细操作：操作/步骤
主料茄子(2-3根)辅料肉末(1吧)，红辣椒(10根)，姜(1小勺)，蒜(1颗)，生抽(1勺)，料酒(1勺)，糖(半勺)厨具炒锅步骤1、我用的是自己出的茄子，也都是歪瓜裂枣啦，所以根数用的多，切成图上
干生蚝可以做油焖干生蚝、红烧干生蚝、清蒸干生蚝等，以油焖干生蚝为例，共分为5个步骤，以下是做油焖干生蚝的详细操作：操作/步骤
主料丝瓜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、原料：丝瓜、大蒜2、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，大蒜切末。3、丝瓜焯水，盛出备用。4、锅中留底油，放入一半的蒜末爆香。5、爆香蒜末。放入焯过水的丝瓜快速翻炒，调入食盐
平菇可以做干煸平菇、平菇炒肉、平菇炒腊牛肉等，以干煸平菇为例，共分为5个步骤，以下是做干煸平菇的详细操作：操作/步骤
洋芋可以做红烧洋芋、孜然土豆、酸辣土豆丝等。共分为3个步骤，以下是做红烧洋芋的详细操作：操作/步骤
