小米面发糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小米面发糕的做法的相关教程：主料面粉(350克)，小米面(150克)辅料葡萄干(适量)，蔓越莓(适量)厨具蒸锅步骤1、准备好原料2、把除果脯类的所有原料和在一起，发酵一个小时左右3、发酵至原来的两倍大左右就可以了4、把发好的面团

主料

面粉(350克)，小米面(150克)

辅料

葡萄干(适量)，蔓越莓(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好原料

2、把除果脯类的所有原料和在一起，发酵一个小时左右

3、发酵至原来的两倍大左右就可以了

4、把发好的面团分成3份

5、擀成与模具差不多大的面片

6、模具里刷油，将面片放进去，随意撒些葡萄干和蔓越莓

7、以此类推，每层都这样撒上，再盖上保鲜膜继续发酵至膨胀

8、以此类推，每层都这样撒上，再盖上保鲜膜继续发酵至膨胀

9、发好后放进蒸锅里大火蒸25分钟

10、蒸好后取出切块即可食用

小常识

小米面做法技巧

小米忌与杏仁同食。1.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

2.可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，

清热解渴、

健胃除湿、

和胃安眠。

1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1.小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

2.宜与大豆或肉类食物混合食用。

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

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