玉米面发糕的做法

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主料

玉米面(150克)，豆面(50克)，面粉(100克)

辅料

酵母(5克)，泡打粉(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、把面粉、豆面、玉米面放入盆中。

2、将酵母、泡打粉和水倒入面粉中，搅拌成面粉糊，盖上保鲜膜，进行发酵，1个小时左右就可以，发酵成原来的2倍大。

3、蒸锅中加水烧开，把发酵好的面糊连盆一起放入蒸锅中，蒸30分钟就可以了。

4、正好的发糕稍微晾凉后，从盆中取出，切块就可以食用了。

菜谱简介

记得小的时候姥姥做的发糕，甜甜的，软软的，吃到嘴里很香甜。闭上眼睛，仿佛就有当年的味道。可是这款发糕没有放糖，是因为老公不能吃糖，如果自己喜欢可以根据自己的口味加糖，我想味道一定美极了。看着就很有食欲。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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