玉米面发糕的做法

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主料

玉米面(500克)，白面(250克)

辅料

奶粉(适量)，白糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、原料：面粉，玉米面，奶粉，白糖。

2、把原料1放入盆中，酵母用温水化开，奶粉用温水化开，加少许泡打粉，和面。

3、面和的要软，放在温暖的锅里发酵2-3小时。

4、面醒发到比原来大两倍就可以了。

5、取少许碱面问温水化开，加入面中充分揉匀，醒10分钟。

6、锅中加水，蒸屉刷油，水开倒入面糊，蒸20分钟，停火焖5-8分钟，香喷喷的玉米面发糕就蒸好了。

7、切块装盘。

小诀窍

1：我们家的蒸屉是平板的，如果是露眼的必须加屉布。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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