1、食材明细：杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒各适量。2、瘦肉切丝用料酒、酱油、盐腌制20分钟；青椒切丝，杏鲍菇切小条。3、锅烧热放油，将肉丝下锅炒。4、炒至变色后装起备用。5、用
主料苦瓜(适量)，熏干(适量)辅料红辣椒碎(适量)厨具煮锅步骤1、苦瓜。2、熏干。3、苦瓜洗净去瓤切片。4、熏干切丝。5、用开水焯熟过凉水备用。6、过开水焯一下备用。7、将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油
每年农历九、十月份的大闸蟹最肥美，这时候的螃蟹鲜嫩、个大，蟹膏最多，也是营养最丰富的时候。很多人都喜欢好吃大闸蟹，但是又担心吃的太多会变胖对身体不好。那么吃大闸蟹会胖吗？吃大闸蟹会长胖吗一般来说，适量
主料水发木耳(150g)辅料洋葱(1/4个)，青尖椒(1个)，红甜椒(1/4个)，油炸花生米(适量)厨具煮锅步骤1、黑木耳泡发，去蒂洗净；洋葱、青红椒切片；2、花生米炸熟放凉，备用；3、起锅坐水，加入
1、首先把红膏蟹解冻，然后用刷子刷干净。2、锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上。3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。4、把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。5、然后盖好锅盖，大火蒸12分钟，闷2分钟
主料羊肉(350克)，香菜杆(80克)辅料葱白(1段)，蒜(1瓣)，生抽(8克)，老抽(4克)，盐(适量)，料酒(5克)，醋(5克)，胡椒粉(0.5克)，清水(10克)，玉米淀粉(6克)，香油(4克)
主料面条(适量)，豆角(适量)，五花肉(适量)辅料蒜头(适量)厨具炒锅步骤1、豆角洗净，摘去两端，切成小段2、五花肉切片3、调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用
鲜露全称为鲜贝露调味汁，作用和酱油差不多，带有一股浓郁的海鲜风味，加入到食物里面能够食品口感更佳。鲜露里有丰富的营养物质，能够加快新陈代谢，起到预防心血管疾病的作用，常用于烹饪海鲜制品，也可用来腌制萝
主料兔肉(适量)辅料美人椒(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、兔肉洗净切丁，切小一点，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。2、葱切段，姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角、桂皮洗净备用，花椒的量可以稍稍多一点。
莎莎，英文名Salsa，起源于古巴，是当今欧美最流行的拉丁社交舞蹈。Salsa在西班牙语里的意思是“调味汁”，据说是一位音乐家在1933年吃了淡而无味的食物之后有感而谱的。对舞者而言，莎莎约束和规范较
主料白菜(400g)辅料干辣椒(适量)，大葱(适量)，五花肉(50g)厨具炒锅步骤1、大白菜叶洗净，控干水分；2、斜刀片成稍大一点儿的片儿；3、五花肉切成薄片儿；4、葱切段儿，干辣椒切成段儿；5、糖、
主料鸡(一只)辅料姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)厨具电饭煲步骤1、调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）2、整只鸡斩成小块3、鸡肉冷水下锅，先焯一
主料干黑木耳(适量)辅料厨具炒锅步骤1、黑木耳洗净泡发，去除老硬的根部，撕成小朵。2、锅中入水烧开，黑木耳焯水至熟。3、焯过水的黑木耳装盘。4、三分之二调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐
主料青椒（或尖椒）(适量)辅料厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、青椒洗净去蒂，在青椒上划一些浅浅的花刀，这样更容易入味，但刀口不要切的太深。（跟别人学的，个人感觉省略此步也可以。）2、葱姜蒜改刀，一调羹
主料茄子(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、茄子洗净备用；2、锅中放入少许清水，加姜片煮开（茄子性寒，一定要放姜）；3、把茄子切成两段，码放在蒸架上；4、盖上锅盖，将茄子蒸至软烂；5、直至筷子可以轻松扎入茄子
主料湖藕(一节)辅料香葱(10g)，生抽(15ml)，蚝油(10ml)，剁辣椒(1勺)，蒜(3瓣)，鸡精(5g)，芝麻油(5ml)，醋(1匙)，姜(1块)厨具高压锅步骤1、藕削皮洗净2、放入高压锅隔水
主料凤爪(500g)辅料青红椒(适量)，姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)厨具电压力锅步骤1、凤爪洗净后，去掉指甲。2、凤爪加姜片煮开，变黄色后取出。3、青红椒去把不切（喜欢辣的可以切开），葱，姜切小
材料:鸡蛋佐料美食天下做法：八角，老抽，盐，白糖，酒、生姜、葱大家可以再加上茴香籽，花椒，草果，桂皮等等作法:1.沸水后(水开后)再下鸡蛋煮10分钟，拿出。开水煮蛋如果从冰箱里拿出来的鸡蛋最好放到室温
主料芥蓝(一把)辅料耗油(一勺)，蒸鱼豉油(两勺)，清水(两勺)，白糖(适量)厨具炒锅步骤1、材料如图；2、芥蓝摘掉不好的叶子，用刮皮刀削掉根部的老皮，洗净备用；3、烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的
鱼香肉丝是什么？鱼香肉丝怎么做？鱼香肉丝是什么？鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于
