凉拌黑木耳的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌黑木耳的做法的相关教程：主料干黑木耳(适量)辅料厨具炒锅步骤1、黑木耳洗净泡发，去除老硬的根部，撕成小朵。2、锅中入水烧开，黑木耳焯水至熟。3、焯过水的黑木耳装盘。4、三分之二调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐

主料

干黑木耳(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、黑木耳洗净泡发，去除老硬的根部，撕成小朵。

2、锅中入水烧开，黑木耳焯水至熟。

3、焯过水的黑木耳装盘。

4、三分之二调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐、鸡精、凉开水调成汁。（这里各位童鞋可以依照自己的口味来调整。）

5、调味汁充分调匀，倒在黑木耳上。

6、葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。

7、热锅冷油，油烧冒烟后倒入几粒花椒爆出香味儿。

8、热油迅速倒入装有葱姜蒜和小米椒颗粒的碗中，听到“哧啦”一声。O(∩_∩)O

9、再将碗中调料和油倒到黑木耳上。吃时拌匀。

菜谱简介

自从上次凉拌苦瓜后，凉拌菜就都采用了同样的方法，而每次做出来都一样好吃。鲜、咸、酸、甜、麻和辣，真的很爽口。味极鲜酱油和小米椒很给力啊。O(∩_∩)O这次做的是凉拌黑木耳。^_^

小诀窍

Ps:
1、调配调味汁时，糖醋和酱油或者蚝油的比例要依自己的口味来。
2、调味汁中可以加入适量开水，便于拌菜。
3、花椒也可以和葱姜蒜小米椒一起放到碗里用热油淋上。

小常识

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