香菇肉末豆腐羹的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇肉末豆腐羹的做法的相关教程：主料嫩豆腐(350g)，香菇(4-5个)，肉末(150-200克)辅料泡发木耳(4-5只)，冬笋(半个)，鸡蛋(1个)厨具汤锅、不粘锅、炒锅步骤1、将需要用的食材准备好。其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以
主料
嫩豆腐(350g)，香菇(4-5个)，肉末(150-200克)
辅料
泡发木耳(4-5只)，冬笋(半个)，鸡蛋(1个)
厨具
汤锅、不粘锅、炒锅
步骤
1、将需要用的食材准备好。
其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。
这些食材是2-3个成人一顿饭的量。
2、肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制10分钟左右。
3、木耳、冬笋切末，香菇切丁。
4、豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。
5、在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。
6、腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7、肉末7,8成熟的时候，就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点，建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。
食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。
8、炒至豆腐既有碎末又有整块的时候，就加入两杯水，水的量在刚好到炒好的食材的位置就可以。
9、在温度快到沸点以前，把混合好的淀粉和水均匀倒入。
10、开锅后，将打好的鸡蛋倒进，蛋花大小等可以根据个人口味调整。
待再次开锅以后，就可以加盐了。咸淡自然是根据家人或朋友的喜好，可以自由调整。
11、最后可以选择做汤羹喝，或者盖饭，泡饭都可以哦。
菜谱简介
这道羹非常鲜美，用料简单且比较自由，也不用很多调味料，尤其牙口不很好的老人也可以吃，更给喜欢泡饭的朋友们一个更方便的选择。
小常识
香菇做法技巧
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用化痰止咳,解毒,养胃
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香菇肉末豆腐羹的做法,香菇肉末豆腐羹怎么做,香菇肉末豆腐羹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6438fc85d8ed81e15c00dad3.html
相关推荐
分享到：
上一篇:
oppo reno超清夜景模式怎么开启下一篇:
鸡蛋的营养价值和应用