肉末豆腐的做法

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主料

豆腐(250克)，肉(50克)

辅料

油(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，水(适量)，黑芝麻(适量)，牛肉酱(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐一盒。

2、少少的一点肉，切成末，拌上料酒、生抽，加上一些黑芝麻拌匀、备用。

3、坐锅热油。

4、入肉末翻炒,煸炒时尽量炒散了，会更香。

5、倒入豆腐略翻炒后，加适量的水，加半勺牛肉酱。

6、用锅铲把豆腐慢慢的铲碎，与肉末、牛肉酱拌均匀。

7、盖锅盖略煮。

8、出锅，面上撒少许葱花。

菜谱简介

只要一点点肉，切成末、拌上香香的黑芝麻，煮在豆腐汤里，这豆腐就提了不少鲜味啊。。。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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