香菇肉丸煮豆腐的做法

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主料

自制香菇肉丸(10个)，豆腐(适量)，高汤(一碗)，大蒜(一根)

辅料

油(适量)，盐(适量)，酱油(少量)

厨具

砂锅

步骤

1、所有食材。豆腐切成小块，大蒜切成小段。

2、热锅下适量油，把蒜段放进翻炒几下。

3、再把肉丸放进炒几下。

4、接着把豆腐加入。

5、再把制作香菇肉丸的高汤加入。

6、继续焖煮十分钟左右，最后适当调味便可。

菜谱简介

年前做了一盆子的香菇肉丸，当天就用煮肉丸的汤和一些香菇肉丸煮豆腐，非常的鲜美！

小诀窍

1.砂锅不适宜炒菜，所以食材放进后不能炒太久。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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