肉末豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉末豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(500克)辅料肉末(50克)厨具炒锅步骤1、准备好所有的食材。2、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。4、倒入郫县豆瓣酱。5、把豆瓣酱炒出红油出香味。6、再放入肉末。7、

主料

豆腐(500克)

辅料

肉末(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所有的食材。

2、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4、倒入郫县豆瓣酱。

5、把豆瓣酱炒出红油出香味。

6、再放入肉末。

7、把肉末炒出香味。

8、倒入豆腐。

9、加入适量的清水。

10、加入酱油。

11、加入糖烧制5分钟让豆腐入味

12、加少许盐调味，淋入水淀粉。

13、淋入香油。

14、撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。

菜谱简介

肉末豆腐一道家常菜。不过确是非常好吃又下饭的米饭杀手菜，几乎无人不爱。

小诀窍

酱料咸味很重，所以盐的用量要适可，可自己尝尝，以免菜过咸。

豆腐不易翻炒以免碎烂，所以要用锅铲轻推，晃动锅子才能是豆腐保持完整

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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