香菇肉末豆腐的做法

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主料

豆腐(适量)，香菇(适量)，肉末(适量)

辅料

盐(适量)，姜(适量)，葱(适量)，老抽(适量)，花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切条备用。

2、猪肉切丁，香菇切片。

3、锅里加入花生油，下葱姜爆香。

4、下入肉末煸炒。

5、加上一点的老抽。

6、加入香菇煸炒。

7、加入豆腐，加一点点水。

8、继续炒2分钟，加盐调味即可。

9、鲜香的香菇肉末豆腐。。。

菜谱简介

家常菜是简单的，也是经常吃到的，做起来也很快，适合平时上班族，时间紧也一样可以吃到可口营养的菜菜。。。

小诀窍

香菇提鲜，只简单的用盐调味，味道就很美，不需再加别的调料。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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