1、小鱼处理之后，用清水多冲洗，冲干净血水。2、少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀。3、油热后先放片姜试一下油温，也可以放洋葱之类的，可以顺便把油炸香。然后把小鱼一条条放进去。4、炸至变色后捞起，第一遍
主料黑鱼（乌鱼）(一条)，雪菜（酸菜）(500克)辅料郫县豆瓣酱(2-3汤匙)，小米辣剁椒(1汤匙)，蛋清(1个)，青蒜(1棵)，葱姜蒜末(一小碗)，生粉(1-2汤匙)厨具煮锅、炒锅步骤1、乌鱼一条宰
主料草鱼(一条两斤左右)辅料木耳(适量)，金针菇(适量)，黄豆芽(适量)，红薯粉皮(适量)，鸡蛋(一枚)厨具炒锅步骤1、草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀2、再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐
主料羊肉(300克)辅料厨具电饼铛、烤炉、电烤箱步骤1、往羊肉里滴几滴白酒。2、倒入辣椒粉和孜然。3、撒入少许盐，然后倒入适量黑椒烘烤酱。4、羊肉里加少许清水用手反复抓匀，直至把肉抓至粘稠为止。5、然
主料瘦肉(350克)辅料地瓜粉(适量)厨具炒锅步骤1、瘦肉洗净。2、切成小块，放入大碗中。3、加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。4、加入适量地瓜粉。5、不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢
主料香芋(一个)，排骨(500克)辅料葱花(少许)，蒜末(少许)，盐(少许)，老抽(适量)，香油(适量)，青红椒(少许)，酱油(适量)，白糖(适量)，姜末(少许)厨具蒸锅步骤1、排骨洗净后加入姜末和蒜
步骤1食材： 白菜300克、蜂蜜5克、白芝麻适量。辅料： 芝麻酱1勺、糖1勺、少许盐、米醋1勺、老抽1勺、 芝麻油适量。 步骤2白菜剥掉外面两三层，再撕成片，加入清水洗净。 步骤3小碗中加入芝麻酱、芝
1、食材：瘦猪肉200克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。2、制作步骤：猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟；青椒洗净去蒂，切成
1、食材：里脊肉1斤，青椒适量，鸡蛋1个，食盐适量，味精适量，料酒适量，湿淀粉适量，花椒水适量。2、先把里脊肉筋膜去掉，切成4-5厘米左右长的丝。3、加入食盐、味精和料酒、花椒水，抓匀。打入蛋清抓匀，
主料大头鱼的鱼身(一条)辅料红椒(二个)，芹菜(一棵)，姜(适量)，葱(适量)厨具炒锅步骤1、先将鱼肉片下来。2、将鱼肉斜刀切薄片。3、片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最
主料蒜薹(300g)辅料牛里脊(100g)厨具炒锅步骤1、牛里脊线切成薄片，再切成细丝；切片时横断牛肉纹理；2、先加入1大勺清水，抓匀；3、再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；4、最后加入约1大勺生油；5
主料菠萝(适量)，凤尾虾仁(适量)辅料葱姜(适量)厨具炒锅步骤1、准备材料2、虾仁解冻后在背上开一刀3、虾仁放碗里加姜葱，调入一点盐和白酒抓匀去腥入味，再撒些生粉抓匀腌制十分钟4、菠萝对半切开，取半个
无花果可以做无花果酱、无花果挞、无花果鸽子汤等，以无花果酱为例，共有4步。以下是无花果酱的详细操作：操作/步骤
主料米片(半碗)辅料鸡蛋(1个)厨具炒锅步骤1、准备好食材2、米片放入碗中，打入鸡蛋3、抓匀，让每粒米片都黏上蛋液4、撒上少许胡椒粉辣椒粉抓匀，让每粒米片沾上调味料5、锅中加适量油烧热，放入米片迅速划
秘制养生蒸排骨详细制作步骤今天这道秘制养生蒸排骨，提供人体必需的优质蛋白餐饮美食排骨的做法、维生素、钙质、铁、锌等，具有维护骨骼健康，增强机体免疫力，益精补血养颜之功效，还有促进体内新陈代谢、清胃涤肠
1、【处理食材】把速冻鱿鱼须，先放在水里解冻。如果菜场有买不冷冻的，尽量买不冷冻的，比较口感好。我是觉得速冻的方便，想吃就拿出来解冻。2、解冻后，洗净，沥干水分。3、放入50ml料酒，盐5g，抓匀，去
主料大头鱼的鱼身(一条)辅料红椒(二个)，芹菜(一棵)厨具无步骤1、先将鱼肉片下来。2、将鱼肉斜刀切薄片。3、片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。4、
1、食材：猪排2片、辣椒1条、葱3根、酱油1.5大匙、糖0.5小匙、油0.5小匙。 2、猪排先用酱油和糖抓匀。 3、不沾锅加少许盐，小火将猪排表面两面都稍微煎一下。 4、将抓匀剩下的酱油倒入锅里再加一
主料猪里脊肉(350克)辅料腌肉料：盐(少许)，料酒(1汤匙)，玉米淀粉(3汤匙)，腌肉料：盐(少许)厨具炒锅步骤1、1、猪里脊肉切成细条，放入碗中，用盐、料酒抓匀腌制15分钟；2、2、油锅加热到大概
1、材料：猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、做法：首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀
