麻辣鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣鱼的做法的相关教程：主料大头鱼的鱼身(一条)辅料红椒(二个)，芹菜(一棵)厨具无步骤1、先将鱼肉片下来。2、将鱼肉斜刀切薄片。3、片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。4、

主料

大头鱼的鱼身(一条)

辅料

红椒(二个)，芹菜(一棵)

厨具

无

步骤

1、先将鱼肉片下来。

2、将鱼肉斜刀切薄片。

3、片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。

4、香芹切段，红椒切片备用。

5、葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。

6、锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。

7、放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。

8、倒入鱼片翻炒。

9、放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉。

10、放入葱段炒匀即可上碟。

小常识

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