南瓜豆沙饼的做法

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主料

熟南瓜泥(190g)，温水(70g)，酵母(4g)，面粉(400g)，蜜豆(适量)，豆沙馅(适量)，熟芝麻(适量)，玉米油(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块放微波炉或者蒸锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜用勺子压成泥，或者用料理机打一下也可以，那样会更加细腻

3、南瓜泥晾至手温，不能太烫，会影响酵母的活性。准备面粉，酵母和温水

4、将酵母溶于温水中静置片刻

5、南瓜泥加入面粉中

6、用筷子搅拌一下，慢慢加入酵母水

7、用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大

8、豆沙馅和蜜豆混合均匀备用

9、发酵好的面团分成小剂子

10、取其中一个用擀面杖擀开包入蜜豆豆沙馅

11、收口向下

12、表面刷一层水

13、沾上熟芝麻

14、用擀面杖轻轻擀开

15、平底锅放少许油预热一下，放入南瓜饼胚

16、小火烙至两面金黄即可

17、成品

18、成品

小诀窍

面团中水的量不固定，根据面粉的吸水性和南瓜泥的含水量调整。

小常识

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