南瓜豆沙饼的做法

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主料

高筋面粉(300克)，低筋面粉(50克)，南瓜(300克)，鸡蛋(1个)

辅料

糖(80克)，橄榄油(1汤匙)，瓜子仁(20克)，酵母(1汤匙)

厨具

电烤箱

步骤

1、把南瓜蒸熟压成泥，和其他材料一起和成面团。我这个图是半成品。

2、放入烤箱38℃发酵45分钟。

3、拿出后再揉几下排气。

4、分成若干份，盖保鲜膜醒20分钟。因为我有三个不放馅儿，所以略小。

5、包馅儿压成饼状，用剪刀剪出豁口。

6、放烤箱依旧发酵，15分钟。

7、发酵完成，差不多大了一倍。

8、抹上鸡蛋液，撒上瓜子仁，放入预热好的烤箱。

9、180℃，20分钟。

10、成品！！！

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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