紫薯海螺卷的做法

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主料

面粉(200克)，紫薯(70克)

辅料

酵母(3克)，糖(15克)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉里加蒸熟的紫薯、酵母、糖、适量水揉匀后等待发酵。

2、面团发至蜂窝状。

3、再次排气揉匀后分成6份。

4、擀开，膜少许油。

5、3折叠好。

6、旋转90度。

7、压出花纹。

8、翻面，撒少许面粉。

9、把筷子摆在中间位置，上下折叠。

10、一手拿筷子，一手扯着面坯，旋转180度。用筷子在收口处压实。这一步需要两手操作，实在无法拍照，见谅。

11、抽出筷子。

12、蒸锅放油纸，摆入花卷，静置20分钟。

13、中大火蒸15分钟后关火别揭盖子，焖10分钟后再揭盖子。

14、成品。

菜谱简介

我非常喜欢紫薯，经常用紫薯来制作各种美食，今天的这款海螺卷加了紫薯，颜色粉嫩，造型独特。早就长草这种花卷的做法，今天学者做了一遍，学艺不精，不太像哈！花卷的整形做法来自于美食达人悠哈老师。

小诀窍

紫薯的含水量不同，和面的时候要一点点慢慢加水，面团不要太软，否则不好塑型。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫薯海螺卷的做法,紫薯海螺卷怎么做,紫薯海螺卷的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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