紫薯春卷的做法

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主料

紫薯(4小个)，春卷皮(15张)

辅料

黄油(30克)，炼乳(2勺)，生粉(2勺)，牛奶(适量)

厨具

食物调理机、炒锅

步骤

1、准备所需材料紫薯4小个，黄油30克，炼乳2勺，牛奶适量，生粉2勺，春卷皮15张

2、紫薯微博叮熟，剥皮，捣成泥

3、紫薯泥加炼乳，牛奶放料理机打成幼滑的浆

4、用筛子将紫薯浆过滤一下，这样会很细腻

5、.锅中放黄油融化

6、倒入紫薯泥中火翻炒

7、生粉加少许水调成水淀粉

8、水淀粉加入紫薯泥，稍加翻炒，紫薯泥就完成了，炼乳有甜味所以不需要再加糖

9、用少许面粉和水调和成薄面糊做粘合

10、春卷皮铺盘中

11、紫薯馅稍加整形，搓成长条放在春卷皮上

12、卷起春卷皮，用面糊粘合，包成春卷

13、锅中放油，七成热时，下入春卷

14、煎成两面金黄即可

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

原料：面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：

1.将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可;

2.将面团饧放2-3小时;

3.取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

祛脂降压,解毒,利尿消肿,提高免疫力,补充能量

高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症不宜食用过多。

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