主料面粉(220g)，猪肉馅(160g)辅料植物油(适量)，榨菜(适量)，香葱(1棵)，姜(适量)，鸡蛋(1枚)厨具电烤箱步骤1、水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好2、水油皮原料面粉、植物油、盐
1、醒面时间一般为10-15分钟，有的可达半小时，面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。2、包饺子防出水可以采取吸水措施，即往馅料里加点吸水性强的食材，比如干粉丝、木耳、虾皮、海米和干
1、菠菜：将菠菜榨汁后，过滤掉菜渣，与面粉和成面团，盖上醒面即可包成绿色的饺子。2、胡萝卜：胡萝卜去皮切块加水榨汁后，过滤掉菜渣，与面粉和成面团并醒面，即可包成橙色的饺子。3、紫甘蓝：紫甘蓝切块加水榨
蒸饺和面需要准备材料：盐、面粉。共分为3个步骤。以下是蒸饺和面做法详细操作：操作/步骤
做麦蒿馅包子需要准备材料：面粉、猪肉、韭菜、麦蒿、盐、酱油、鸡精。共分为4个步骤。以下是做麦蒿馅包子详细操作：操作/步骤
主料面粉(适量)，食盐(适量)辅料葱花(适量)，油(适量)，辣椒面(适量)厨具电饭煲步骤1、一碗面粉加上一小勺食盐，揉成面团2、然后分割成小剂子，刷上一层油之后放到一边去醒面3、醒面一段时间之后再揉再
主料高筋粉(250g)，黄油(30g)辅料黑芝麻(少于)，全蛋液(40g或1小个)，盐(3g)，酵母(一勺)，奶粉(15g)，水(120ml)，白砂糖(45g)，豆沙馅(少许)厨具面包机、电烤箱步骤1
1、面团没有醒面：和好面后，面团必须紧实光滑，放在30-60度的环境中封上保鲜膜，醒半小时，如果醒面的时间过短或者根本没有醒面，则制作的包子在出锅时就会变瘪。2、酵母放太多：和面时酵母要提前用温水化开
不发面也是可以制作水煎包的，我们只需要做好醒面工作就可以了，制作出来的水煎包同样美味。我们准备好面粉、饺子馅、盐等材料，在碗里倒入面粉、盐、清水搅拌后揉成面团，然后盖上保鲜膜醒面，醒发好之后分为小剂子
做饺子皮的时候，大部分的朋友都是加点温水在和面盆里面，随后一边用筷子搅拌成面絮一边和面，做成面皮之后就准备包饺子，和面的时候可以加少许食盐，或者用饺子专用面粉，可以用凉一点的水来和面，醒面的时间很重要
1、肉菜比例1:4肉煸炒熟根据自己口味，跟淖完水绞碎挤干的青菜拌匀。2、取低粉500克，做10个饼的份，加盐4克溶解在40度温水里和面，醒面20至30分钟，天冷就隔锅35度左右醒面。3、醒好把面稍揉分
擀饺子皮也是一项技术活，有的人擀出来的饺子皮薄软筋道，但有的人却厚实偏硬，但硬的饺子皮无法直接包饺子，不知道这饺子皮硬了要怎么处理好呢？饺子皮太硬怎么办饺子皮太硬可能是放置时间较长水分蒸发变干变硬了或
包子冬天二次醒面要15-25分钟。可将面团放入小盆，再放在装有热水的大盆中，温度保持在45度左右，如此既可增加发酵的温度，又能增加发酵的湿度，减少醒面时间。如果担心二次醒面效果不佳，可用冷水上锅蒸包子
死面醒面的时间越长越好吗？当然不是，这种情况不建议醒面太久，特别是想醒面一晚上的不建议，这样很不利用后面的成型，如果你想做出好吃的面包或馒头，还是需要一些技巧的哦！死面醒面的时间越长越好吗不是。醒面也
1、使用温水：自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却。2、醒面时间要够：虽然很多自发
包子回缩的原因有很多，可能是醒面不到位、热水蒸包子以及包子蒸好后立即掀开锅盖的缘故。因此在包完包子后要将包子适当放一段时间进行二次发酵，另外应该在水没开之前将包子放到锅内蒸，在蒸完包子之后要等5分钟再
很多人都爱吃饺子，而且每逢节日、假日的时候都会在家里自己包，那饺子面要怎么和才更加筋道又好吃呢？饺子面怎么和筋道又好吃1、加入蛋清：要想饺子面和得又筋道又好吃的话，那么建议可以在一斤面粉里面加入6个蛋
自发粉做包子需要醒面。自发粉不用加酵母，直接加水和面，醒面时间在20-30分钟为宜。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。自发粉由英国烘焙师亨利琼斯发明并取得专利。只需加水或蛋糊等后
发面和醒面的区别是非常大的，发面是面团加入酵母之后进行发酵的过程，只需要盖上保鲜膜，放到温暖处膨胀即可，让酵母菌在有氧环境下释放出二氧化碳气体，从而使体积膨胀，而醒面是为了让面团更好加工，将面团静置一
