香煎锅贴的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香煎锅贴的做法的相关教程：主料饺子皮(适量)辅料猪肉末(适量)，韭菜(适量)，泡发香菇(适量)厨具不粘锅步骤1、准备好材料，韭菜洗干净，猪肉剁成末，香菇提前泡发好2、将韭菜、香菇切成小粒3、猪肉、韭菜、香菇混合在一起，用香油、

主料

饺子皮(适量)

辅料

猪肉末(适量)，韭菜(适量)，泡发香菇(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好材料，韭菜洗干净，猪肉剁成末，香菇提前泡发好

2、将韭菜、香菇切成小粒

3、猪肉、韭菜、香菇混合在一起，用香油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀成饺子馅

4、取一块饺子皮，中间放猪肉韭菜馅

5、将饺子皮对折粘合，边角处按压成边和角成锅贴状

6、不粘锅放油，烧热下锅贴大火煎制三分钟，沿锅边浇入清水后盖上盖子，烙至水干，转小火煎至底部金黄即可

菜谱简介

春寒还料峭，春韭入菜来。趁着星期天休息，狠狠的做了三道和韭菜有关的菜：香煎锅贴、培根韭菜卷、鸡蛋韭菜肠粉。这三道菜分早中晚做的，老公吃完后感叹的说：今天，我浑身散发出韭菜味．．．．．． 当锅贴还在煎锅里吱吱响的时候，满屋子散发出韭菜的香味，想到锅贴那金黄香脆的底，那鲜美的肉馅，哈哈，果然不出所料，一出锅就被我迫不及待先干掉几个，小孩和老公味香而至抢吃来了，我只好再煎一锅才能拍照。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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