香煎包菜锅贴的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香煎包菜锅贴的做法的相关教程：主料猪里脊(适量)，饺子皮(适量)辅料淀粉(适量)，包菜(适量)，香菇(适量)厨具无步骤1、猪里脊切成小丁。2、用淀粉蚝油腌制20分钟。3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比

主料

猪里脊(适量)，饺子皮(适量)

辅料

淀粉(适量)，包菜(适量)，香菇(适量)

厨具

无

步骤

1、猪里脊切成小丁。

2、用淀粉蚝油腌制20分钟。

3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。

4、三种酱调成的汁。

5、锅里放适量油，放入葱姜蒜。

6、再放入肉丁炒。

7、等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。

8、盛出备用。

9、包菜焯水切末，香菇切末。

10、用做好的肉酱调味。

11、取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。

12、包好的锅贴。

13、平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。

14、面粉加水加醋调成汁。

15、等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。

16、把汁烧干，撒上香葱。

17、出锅装盘。

菜谱简介

肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的,最喜欢用来拌面，面上码上很多喜欢吃的配料，再加上这个酱，那个香哩。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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