油煎熟馅锅贴的做法

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主料

饺子皮(适量)

辅料

胡萝卜丁(适量)，肉丁(适量)，鱼肉丁(适量)，火腿丁(适量)，莴笋丁(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、胡萝卜丁，肉丁，鱼肉丁，火腿，莴笋丁。

2、将备好的馅料倒进锅里，加适量的精盐炒片刻，调入生抽，调味鲜炒熟待用。

3、炒好的熟馅。

4、饺子皮。

5、取饺子皮一张放上炒好的熟馅。

6、做成不封口的锅贴形。

7、包好的锅贴。

8、做好的锅贴放进烧好油的锅进里煎熟。

9、做好的锅贴放进烧好油的锅进里煎熟即成。

10、煎好的油煎熟馅锅贴。

菜谱简介

油煎熟馅锅贴，因为馅是熟的。熟馅易熟易煎，不用担心外面烧焦了，里面的馅还没熟。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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