老汤不是做出来的，是长年累月煮肉一直用下来的，水少了加水，料少了加料，就这么一直沿用着，这才叫老汤。自己能做出来的汤不是老汤，而是高汤。我来回答。把子肉的老汤不是做出来的，是经过长期的炖肉，炖各种配料
主料牛腱肉(1500g)辅料煮肉料(1份)厨具煮锅步骤1、买了一整条的牛腱，一块3斤多重2、中间切开看看，都是酱花哦，洗净放入网篮中控干水分3、肉放入盆中，放入适量的：花椒、八角、小茴香和盐、糖。老抽
满族火锅是什么？与普通的火锅有什么区别？对于满族火锅，我们还是抱有好奇心的。满族是最早流行于东北寒冷地区的一种美食。天上飞的，地上跑的，水里游的都有在满族火锅中存在。涵盖了世界的美食。本期的火锅文化带
1、姜文 饰 张牧之2、周润发 饰 黄四郎3、葛优 饰 老汤4、刘嘉玲 饰 县长夫人5、陈坤 饰 胡万6、周韵 饰 花姐7、廖凡 饰 老三8、姜武 饰 武举人9、邵兵 饰 老二10、姚橹 饰 胡千11
主料羊肉片(400克)，土豆(一个)辅料鹌鹑蛋(9个)，葱(30克)，香菜(一根)，剁椒(一勺)，木耳(适量)厨具砂锅步骤1、原料：羊肉片400克；土豆一个；老汤一盒；鹌鹑蛋9个；葱30克；香菜一根；
主料猪肉馅(200克)，姜(5克)辅料葱(5克)，六月鲜酱油(10克)，老汤(10克)，干淀粉(40克)，蛋清(20克)，盐(1小勺)，花椒(2克)，大料(1个)厨具蒸锅步骤1、自己剁的肉馅，三分肥七
主料：净老土鸭2500克辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克做法：1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。2、锅置旺
步骤2选料选用生长7-24个月美食鸡的做法，重2-2.5斤的嫩鸡或肥母鸡步骤3屠宰和开剥屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到58-60℃热水浸烫。退净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。在鸡颈上方割一小
主料排骨(1000克)辅料老汤(1000克)，油(1汤匙)，盐(8克)，白糖(2克)，陈皮(3块)，大料(2个)，葱姜(适量)厨具煮锅步骤1、肋排1000g。2、化冻的老汤1000g3、锅中加
当归、生地烧羊肉有益气补血，温中补虚的功效，是病后、产后体虚、贫血、肾虚患者理想的食疗佳品，健康人食用可精力充沛，防病强身。而且归地烧羊肉肉烂不腻。原料：羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10
主料牛腱肉一块(1000克)，羊腿肉一块(300克)辅料老汤(600ml)，清水(2000ml)，八角(3克)，桂皮(2克)，花椒(2克)，小茴香(1克)，草果(1克)，丁香(0.5克)，山艿(1克)
鸡汤营养丰富，可以提高自身免疫力，营养价值很高，而且一年四季都可以饮用。豆腐口感嫩滑，入口即化，营养价值也很高，经常食用还可以预防心脑血管疾病。那我们今天就来学习鸡汤辣豆腐的做法？想要学习的赶快来看看
主料羊肋排(一块400克)辅料厨具汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅步骤1、先把羊排放入凉水中煮开。2、煮至肉变色不出血水捞出。3、另起锅注入清水倒入老汤，再加入冰糖、葱姜、草果、桂皮和八角。4、汤煮开后
主料牛腱肉(2斤)辅料葱(适量)，姜(适量)厨具煮锅步骤1、牛腱肉放入凉水锅中，中小火煮开，保持沸腾约2分钟；2、捞出牛肉，用不烫手的热水冲洗干净；3、另起锅，加入约3斤凉水，下入所有配料和香料：葱、
主料干豆腐(800克)辅料老汤(1000ml)厨具电压力锅、炒锅步骤1、主辅料：干豆腐老汤2、把干豆腐切段。3、然后卷成卷。4、用干净的棉线系紧。5、依次全部做完。6、把老汤烧开。
主料牛腿肉（牛腱肉更好）(2500克)辅料厨具汤锅、砂锅、煮锅步骤1、把干黄酱倒入清水盆中。2、用手把干酱抓碎搅匀。3、把搅拌好的酱水盆静置四至五小时备用。4、把老姜切片备用。5、把所有干香料放入料理
肉在小吃文化大全中是最主要的食物，小编这个人啊也是无肉不欢无肉不爱的人虽然仗着一副吃不胖的身材但是，小编本人也是充分发挥了了吃货的基本理念，今天小编就为大家带来一道苏造肉，小伙伴们一听这个名字是不是就
熏鸡和熏鹅不同，其实熏鸡跟我们都知道的烧鸡是一样的，只是命名不同，但是又和烤鸡有很大的不同，很多人都把烧鸡误以为烤鸡，其实烤鸡只是外面的味道重，而烧鸡却香入骨髓。本期鲁菜文化，一起看看熏鸡的做法。熏鸡
