药膳鸭汤的做法大全，怎么做如何做好吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了药膳鸭汤的做法大全，怎么做如何做好吃？的相关教程：主料：净老土鸭2500克辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克做法：1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。2、锅置旺

主料：净老土鸭2500克

辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克

做法：

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

红军焖鸭的做法和配料？

制作方法

1、选土鸭：

取一只三斤左右的全鸭，煺毛去内脏，用水氽一下。

2、小火烹饪：

在鸭膛内放上中药党参15克、枸杞3克、黄芪3克、防风2克、当归2克、红枣8颗，用一个直径40厘米左右有盖子的瓦罐装着，在一口旧铁锅内放上三个鸡蛋大的鹅卵石，用小火炉烧锅，待鹅卵石烧热后将热量传到瓦罐上，再不时淋上老汤，小火煨四小时左右方可。

3、老汤制作：

老汤可用黄酒、八角、茴香、胡椒、生姜、大蒜、少量酱油、辣椒制成。

用料

鸭子半只，蒜头25克，蒜苗2根，姜25克，酱油50克，水半碗

做法

1/7 蒜苗切段，姜、蒜头切片，鸭肉切块洗干净放酱油和料酒腌制一分钟，

2/7 锅里放油，姜片，蒜头片煸香，

3/7 放蒜苗段翻炒，

4/7 放鸭肉一起翻炒，

5/7 放蒜苗叶。

6/7 放少许酱油和水焖20分钟左右，用淀粉勾芡，至收汁即可。

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