主料长形茄子(1只)辅料厨具炒锅步骤1、主料：长形茄子一只。配料：番茄酱、白糖、醋、盐、淀粉适量。2、茄子洗净吸干表面水分。3、茄子斩成长短一致的7厘米左右的段4、茄段如图垂直切多刀十字花刀，不要切到
主料茄子(适量)辅料厨具炒锅步骤1、简单的原料·碗中为盐、料酒加水混合2、两种主要的调料3、茄子去皮4、顶刀切段5、切面向上切井字花刀6、入盐、酒水中浸泡3分钟左右7、捞出茄花稍挤出水分或控干拍干粉8
主料茄子(适量)辅料番茄酱(适量)，面粉(适量)，油(适量)厨具平底锅步骤1、主料备用。2、把茄子去皮。3、切成长度相同的段。4、在墩的横断面剞上十字花刀。5、撒少量盐略腌。6、茄花放入面粉的盘子中，
