苦瓜炒肉丝的做法

发布时间:
浏览次数: 657

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜炒肉丝的做法的相关教程:主料苦瓜(适量),猪肉(适量)辅料蒜头(适量)厨具炒锅步骤1、苦瓜洗净切薄片。2、猪肉洗净切丝,肥肉分开,蒜头拍散。3、锅里加入肥肉小火煎油。4、煎至出尽油,再加入适量调和油。5、加入肉丝翻炒。6、加

主料

苦瓜(适量),猪肉(适量)

辅料

蒜头(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、苦瓜洗净切薄片。

2、猪肉洗净切丝,肥肉分开,蒜头拍散。

3、锅里加入肥肉小火煎油。

4、煎至出尽油,再加入适量调和油。

5、加入肉丝翻炒。

6、加入苦瓜片翻炒。

7、翻炒至苦瓜变软,加适量盐调味和少量水,稍烧入味即可。

菜谱简介

炎炎夏日,最适合吃苦瓜了!这次炒的苦瓜没有先焯一下水,比较苦,怕苦的就先焯一下吧!但,吃苦瓜不就为了它这点苦吗?

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜的作用

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的苦瓜炒肉丝的做法,苦瓜炒肉丝怎么做,苦瓜炒肉丝的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/662866b0d6c595ec6c0ba274.html

相关推荐

分享到: