牛肉素面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉素面的做法的相关教程：主料手延素面(1包)，牛肉(适量)辅料油菜(适量)，葱(适量)厨具煮锅步骤1、把牛肉加水，卤料，葱姜煮开。2、开锅后加入老抽和盐，改小火煮2个小时，即可。3、晾凉切片。4、手延素面一包。5、锅里放水，

主料

手延素面(1包)，牛肉(适量)

辅料

油菜(适量)，葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、把牛肉加水，卤料，葱姜煮开。

2、开锅后加入老抽和盐，改小火煮2个小时，即可。

3、晾凉切片。

4、手延素面一包。

5、锅里放水，水开后下入面条，煮开即可。

6、小油菜放进开水里烫一下。

7、把面捞到碗里，直接加入烫好的油菜，放上牛肉。

8、加入卤牛肉的汤。

9、撒上葱末即可，香喷喷的素面。。。

菜谱简介

手延素面，一个挺陌生的名字，竟然是金城招远的特产，要不是同学带来，可能会一直都不知道招远还有这种手延素面--100%有机小麦制作，煮出来不坨不粘，再配上自己卤的牛肉，怎一个香字了得。。。。

小诀窍

这种手延素面条细，煮开即可。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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