苦瓜炒肉片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜炒肉片的做法的相关教程：主料瘦肉(适量)，苦瓜(适量)辅料蒜(适量)厨具炒锅步骤1、适量2、肉切片加盐，酱油，耗油腌一下3、苦瓜切薄片加一勺盐抓一下，再用水冲净盐份，可去苦味（爱吃苦的可省去这一步）4、炒锅加油烧热放蒜米煸香

主料

瘦肉(适量)，苦瓜(适量)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、适量

2、肉切片加盐，酱油，耗油腌一下

3、苦瓜切薄片加一勺盐抓一下，再用水冲净盐份，可去苦味（爱吃苦的可省去这一步）

4、炒锅加油烧热放蒜米煸香

5、放肉片翻炒待肉片变白盛出待用

6、放少许油烧热，放苦瓜翻炒至断生

7、加入肉片翻炒，加少许盐，鸡精

8、加入肉片翻炒，加少许盐，鸡精

9、出锅

小常识

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的苦瓜炒肉片的做法,苦瓜炒肉片怎么做,苦瓜炒肉片的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64589580b443170df40dd78f.html

相关推荐