车厘子果酱的做法
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主料
车厘子(500克)，冰糖(100克)
辅料
柠檬(半个)，盐(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、车厘子用水洗干净，再用点盐浸泡一会儿
2、洗干净后的车厘子去核去蒂
3、处理好的车厘子放入料理机里可以稍微加点水
4、启动机器打成果泥
5、把果泥倒入锅里
6、先把果泥煮开撇去浮末
7、再加入冰糖
8、加入柠檬汁
9、用小火慢慢煮，边煮边搅拌以免粘锅
10、一直煮到用锅铲搅拌可以看到锅底，这个过程大概要1小时哦
小常识
冰糖做法技巧
1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；
2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；
4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；
5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
冰糖的作用冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
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