炒薯仔饼的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒薯仔饼的做法的相关教程：主料土豆(一个300克)，鸡蛋(一枚50克)，面粉(60克)辅料大蒜(15克)，洋葱(50克)，红椒(50克)，黄瓜(50克)，芦笋(50克)，番茄(50克)厨具无步骤1、主要原料。2、用小锅烧水，先
主料
土豆(一个300克)，鸡蛋(一枚50克)，面粉(60克)
辅料
大蒜(15克)，洋葱(50克)，红椒(50克)，黄瓜(50克)，芦笋(50克)，番茄(50克)
厨具
无
步骤
1、主要原料。
2、用小锅烧水，先把土豆煮熟煮透。
3、取出稍晾。
4、把煮熟的土豆剥皮。
5、用木勺按压成茸。
6、土豆泥里放入面粉和鸡蛋。
7、撒入少许盐调味。
8、再撒入少许胡椒粉拌匀。
9、把土豆合成的面团儿搓成剂子，每个10克大就行。
10、用手把土豆面剂子搓成橄榄状。
11、用餐叉把剂子压出花纹。
12、锅里注入清水烧开，下入薯茸小饼，煮至浮出水面，再煮5分钟捞出备用。
13、捞出备用。
14、大蒜切碎，洋葱切块。
15、炒勺上火烧热，注入适量的橄榄油，煸香大蒜和洋葱。
16、然后下入薯茸小饼煸炒。
17、倒入适量的番茄酱翻炒。
18、炒匀后下入蔬菜继续煸炒。
19、撒入少许盐调味。
20、撒入胡椒粉炒匀。
21、撒入香草碎炒匀
22、最后倒入奶酪粉，炒拌均匀，然后，便可出锅码盘上桌食用。
23、此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、口感香滑、荤素搭配、营养丰富。
菜谱简介
欧洲除法国外，大部分小吃美食都集中在地中海沿岸国家，其中，尤以意大利美食最具代表性。品种多，调味品应用搭配十分多样，能满足各种不同口味人的选择，无论是大菜小菜，所用食材广泛不拘一格，海鲜、肉类、禽类应有尽有，他的美食，始终受美食爱好者的追捧和喜爱。意大利的面食，更是风靡世界，饼类、糕点类、面饭类、饺子馄饨等等应有尽有，世界上除了中国，无人能与之匹敌，其他国家均望尘莫及，这是世界上两大美食的集中发祥地，早在700多年前，中意两国就有饮食文化方面的交流，您要想吃，就必须去这两个国家，这是世人公认的。今天，做一款意大利风味的面食，叫做炒薯仔饼，其做法简单，食材易得，一看就会。
小诀窍
1、土豆一定要煮熟煮透，放入面粉和鸡蛋后，面团儿会很黏，操作时，可在手上抹油，或用干面粉来防黏。
2、土豆泥，只可用按压的方法碾碎成茸，切不可使用料理机来搅打，否则会变成土豆浆，又稀又黏，无法操作。
3、面剂子不要过大，每个重量在10克左右重就行。
4、帕尔玛奶酪粉如没有可不放，可放少许黄油来增香。
大炒勺的这款具有意大利风味的“炒薯仔饼”就做好了，口感软糯很不错，供大家参考，希望朋友们能喜欢！
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2、高血压、高血脂，关节疼痛；
3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
鸡蛋做法技巧1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋的作用鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炒薯仔饼的做法,炒薯仔饼怎么做,炒薯仔饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6422c70dc4b6f007c801a7a2.html
相关推荐
分享到：
下一篇:
黄桃糯米丸的做法