1、大葱炒青椒做法：青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。倒入青椒，大火快速翻炒。青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。大
主料豆腐(一块)辅料青菜(一颗)，香菜(适量)厨具蒸锅、煮锅步骤1、准备好材料2、豆腐切块3、在切好块的豆腐上撒上少量盐,加入少量水,放蒸锅,大火烧开转中小火蒸5分钟4、锅中烧开水,放入洗干净的青菜焯
1、材料：熟鸡1/4只、芹菜4根、蒜苗2根、青红椒2个、姜2片。2、把熟鸡斩成块；芹菜和蒜苗用刀拍扁，切成长段；姜切片再切成丝。3、热锅凉油，倒入芹菜和蒜苗翻炒，加入少许食盐，浇入少许清水，翻炒至六成
炒肉丝时家常菜的其中一种做法，一般都会跟淀粉腌制后再放入锅中翻炒。炒肉丝锅和油是热是冷也都是有讲究的，不然可能会粘锅、糊锅。炒肉丝一般是要热锅凉油下锅的，那么油热几成可以放入肉丝呢？炒肉丝是热锅热油还
炒糖色最重要的原因就是为了上色，但是在制作美食的时候炒糖色还可以让食物的味道更佳的鲜美，去除掉原食材里面的一些腥味、苦味等等。炒糖色操作起来比较简单，一般热锅凉油下锅，将糖切成小块，掌握好火候即可。烹
