煮熟的鸡肉怎么炒好吃又嫩 煮熟的鸡肉怎么炒好吃又嫩窍门

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1、材料:熟鸡1/4只、芹菜4根、蒜苗2根、青红椒2个、姜2片。

2、把熟鸡斩成块;芹菜和蒜苗用刀拍扁,切成长段;姜切片再切成丝。

3、热锅凉油,倒入芹菜和蒜苗翻炒,加入少许食盐,浇入少许清水,翻炒至六成熟盛出,待用。 热锅凉油,放入姜丝和青红椒煸出香辣味,放入鸡块炒干香,调味:炝入料酒+生抽+蚝油+鲜菇粉+胡椒粉。翻炒入味后,加入芹菜和蒜苗,炒至断生出锅。

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