1、冷水清洗甲鱼背面、肚皮和四肢。2、肢解甲鱼，分拆好躯壳、四肢、尾部。3、热油前加料酒，加入适量的盐。4、甲鱼、葱、姜、木耳放入锅中翻炒。5、放入蒸锅中，大火烧开转小火，2小时即可完成。6、盛出即可
炒鸡蛋辣椒可以放淀粉，这样能让鸡蛋更蓬松、嫩滑，我们应先将鸡蛋打成蛋液，再将淀粉化成淀粉水，然后将这两者混合再和辣椒一起炒就可以了。我们还可往鸡蛋中加料酒或温水来提升鸡蛋的口感。做鸡蛋炒辣椒的时候是可
牛肉好吃的吃法有很多牛肉美食做法大全，我最常吃的是水煮牛肉，葱爆牛肉，和土豆番茄炖牛腩。天快凉了，就先分享一下土豆番茄炖牛腩的做法吧。这菜比较滋补，汤汁浓稠，酸甜可口，还很暖胃~其实牛肉虽然好吃，做起
五花肉是不需要焯水的，五花肉本身并没有多少血水，味道并不大，在烹饪前将它放到清水中加料酒腌制10分钟即可去除味道，还能让口感更好，要是特意进行焯水工作，反而会让五花肉的肉质变老变柴，影响食用口感。五花
有人说过：高飞之鸟，死于美食；深泉之鱼，死于芳饵。在这个世界上，每天的食物是必不可少的，这才能维持身体的机能，有的动物可以不进食，但人却不一样。本期饮食文化带你来看看色泽诱人的美味腐乳扣肉。腐乳扣肉是
料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。加料酒的最佳时间应当是烹调过程中，锅内温度最高时。此外炒肉丝要在肉丝煸炒后加料酒；烧鱼应在煎好前加料
主料带鱼(300克)辅料厨具平底锅步骤1、备带鱼一条。2、带鱼去头尾、肚，刮鳞，洗净切段。加料酒、生抽、盐，腌制入味。3、葱切段，姜蒜切片。备醪糟、八角、桂皮。4、将腌制好的带鱼放入7成热的油锅中炸制
主料笨鸡腿(1只)，带皮五花肉(100g)，羊脑(300g)辅料枸杞子(5g)，菜心(50g)，料酒(适量)厨具煮锅步骤1、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。2、撇去浮沫。3、盖盖转小火煮4个小时。4
