豆豉扒柴火豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆豉扒柴火豆腐的做法的相关教程：主料柴火豆腐(适量)辅料豆豉(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)，干辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、柴火豆腐用盐水浸泡半小时。豆豉选用干豆豉洗净。2、豆豉、生姜、蒜、干辣椒热油下锅爆香。3、在爆香的配料中

主料

柴火豆腐(适量)

辅料

豆豉(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)，干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、柴火豆腐用盐水浸泡半小时。豆豉选用干豆豉洗净。

2、豆豉、生姜、蒜、干辣椒热油下锅爆香。

3、在爆香的配料中下入整块的柴火豆腐。

4、用锅铲按压，将豆腐扒碎应方便入味。

5、加入少许生抽调色。

6、加入青椒、红椒炒匀。

7、盛盘即可

小诀窍

豆豉味咸，在加少许生抽后无需再加盐。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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