铁扒豆腐的做法
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主料
豆腐(适量)
辅料
食用油(适量),葱(适量)
厨具
平底锅、炒锅
步骤
1、主要材料
2、将豆腐切成长条状
3、放锅里油煎到两面金黄
4、将豆腐装起,在余油里加入几勺番茄酱、适量盐、白糖、白醋和少许水烧开
5、将煎好的豆腐倒入
6、煨焖几分钟加葱花即可出锅!
7、实惠又营养的美味不容错过
菜谱简介
豆腐营养丰富,有补钙、健脾开胃、益智补脑的作用,特别适合老人与小孩食用!
小诀窍
豆腐不宜选用嫩豆腐
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
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