油闷茄子的做法

主料茄子(2条)辅料蒜(4粒)厨具炒锅步骤茄瓜切大滚刀，浸水（中途换水一次）热锅冷油（多放点），下豆瓣酱爆香下茄子翻炒，盖上锅盖，用油闷熟，快熟的时候放盐，糖，鸡精，切片的蒜。装盘4、下茄子翻炒，盖上