鲜虾酿香菇的做法
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主料
香菇(8-10朵)，牛肉馅(200g)，鲜虾(8-10只)，葱姜(少许)
辅料
香油(少许)，水淀粉(少许)，白胡椒(少许)，料酒(2大匙)，盐(1大匙)，淀粉(2大匙)
厨具
电饭煲
步骤
1、虾去头去壳，一分为二，留虾尾，前端切成泥，香菇去蒂，葱姜切末
2、牛肉馅中加入虾泥，葱姜，料酒，盐，白胡椒，淀粉，香油，搅拌上劲儿，填入香菇中，把预留的虾尾塞在中心
3、放入大同蒸盘，外锅倒入一杯水，蒸制约10分钟。菜品摆盘，把蒸出的汤汁倒入外锅中加热，淋入香油，倒入水淀粉勾芡，最后淋在摆盘后的菜品上即可享用
菜谱简介
秋天的正是虾蟹肥美的时节，这道菜用蒸制的方式，很好的保护了食材的营养和鲜美，虾肉的鲜甜配上香菇的香气真的是让人欲罢不能，颇高的颜值也会让家人食欲大增哦！
小常识
香菇做法技巧
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用化痰止咳,解毒,养胃
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