鸟卵酿香菇的做法

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主料

香菇(10朵（根据自家人数）)，鹌鹑蛋(10个)

辅料

蒜(半头)，枸杞子(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、香菇10朵，鹌鹑蛋10只，蒜半头，胡萝卜、枸杞子适量、盐、耗油、食用油。

2、香菇洗净。

3、洗净的香菇切去香菇腿。

4、水烧开香菇入水淖一下，过凉水沥净水。

5、香菇背部用刀切浅十字花刀，不要切断，这样香菇可以较稳的摆放

6、修剪好的香菇摆放盘中。

7、每朵香菇上都磕入一个鹌鹑蛋。

8、放入蒸锅，开锅大火蒸8-10分钟。

9、蒸好的香菇出锅。

10、大蒜胡萝卜切碎。

11、锅预热加入食用油。

12、油低温下入蒜米炒香。

13、加入耗油，翻版均匀，酱料做好。

14、酱料浇到每朵香菇上。

15、点上几粒枸杞子，胡萝卜切片围盘装饰，成盘上桌。

菜谱简介

苦瓜保健，苦味难忍，那就创意几道菜吧！

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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