香肠炒菜花的做法

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主料

香肠(1棵)，菜花(1个)

辅料

盐(2克)，茶油(1勺)，蘑菇精(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、香肠，切片；

2、菜花，切小花，清洗，干净；

3、热锅，入少许茶油，再放香肠，煸炒下；

4、等香肠出少许油，就放入菜花，翻炒；

5、入盐，少许，因为香肠本身就已经咸的；

6、再入少许清水，焖烧下；

7、入鸡精，翻炒，出锅；

8、成品

菜谱简介

又到了一年一季的香肠季节，每年这时候都会做一些，各种吃法；各种炒法；美味；今天，搭配了菜花，也很不错，香鲜；

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

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