芝麻酱豆角的做法
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主料
嫩豆角(200g)，芝麻酱(10g)
辅料
辣椒(2g)，蒜蓉(3g)
厨具
不粘锅
步骤
1、嫩豆角择洗干净后切5厘米长段
2、把切好的豆角段倒入开水锅里焯水。放几点金龙鱼调和油，可以保持颜色色泽光艳
3、将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用
4、加少许精盐、鸡精、辣椒油拌匀
5、把芝麻酱浇在拌好的豆角上即可
6、用红椒粒。蒜末装饰即可
7、 这道菜只是依我个人的口味制作，大家不必拘泥其中，自由发挥更好
8、好吃又简单易做
菜谱简介
豆角性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
小常识
芝麻酱的作用
1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
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