素三鲜饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了素三鲜饺子的做法的相关教程：主料鸡蛋(适量)，韭菜(适量)辅料豆腐(适量)，姜末(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、先把面粉和成光滑的面团，盖上湿的屉布醒面2、豆腐切成小丁3、鸡蛋炒好4、红薯粉条煮熟后剁碎。5、韭菜切碎6、鸡蛋炒好后

主料

鸡蛋(适量)，韭菜(适量)

辅料

豆腐(适量)，姜末(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、先把面粉和成光滑的面团，盖上湿的屉布醒面

2、豆腐切成小丁

3、鸡蛋炒好

4、红薯粉条煮熟后剁碎。

5、韭菜切碎

6、鸡蛋炒好后把豆腐丁放进去炒一下。

7、把炒好的鸡蛋和豆腐一定要放凉了以后在进行拌馅（把所有的材料放在一起搅拌均匀就可以了）咸淡根据自己的口味进行改变。

8、包饺子和煮饺子在此省略。（介个大家都会，我就不再啰嗦了）。

9、看看煮好的饺子，开吃吧。

小诀窍

1.饺子馅里还可以加木耳，虾皮，随自己的喜欢。2.煮红薯粉条时要等水开了才能把粉条放进去，煮到粉条用手一掐就断时就煮好了。3.擀饺子皮时剂子不要大了，要擀的薄一些。4.煮饺子时水开后下饺子，在水开后3分钟就可以出锅了。因为里面的馅料都是熟的，所以不可以煮太长时间。在这里又给大家啰嗦了这么多。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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