银耳水晶绿豆爽的做法
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主料
银耳(适量)
辅料
冬瓜(适量)，枸杞(适量)，绿豆(适量)
厨具
电饭煲、煮锅
步骤
1、银耳水晶绿豆爽的全部食材，银耳：提前泡发，摘去根部，洗净备用
2、绿豆：浸泡后上锅煮，稍微煮一会，看到表皮有裂开即可
3、煮好后的绿豆晾凉，再剥掉外皮，留下绿豆心备用
4、冬瓜去皮：切成比绿豆大一些的粒，
5、焯水、煮透（大约10分钟）在锅里时，就呈现出透明的感觉，
6、然后迅速捞出过凉，晶莹剔透像水晶，看上去很漂亮，还可去掉青菜的味
7、银耳放入电饭煲里，按下豆类/蹄筋档位，煮好后打开锅盖，如果汤汁还很多，就再多煮一会儿，
8、如果汤汁还很多，就再多煮一会儿，这样胶原蛋白就会溶于水中，很软、很糯的感觉，再把绿豆心放里煮一会儿，然后把冬瓜和枸杞放里煮到再次开锅即可
9、加点盐（要想甜，加点盐）
10、调味：加入适量冰糖，
11、煮好的银耳水晶绿豆爽
12、近拍效果，很诱人吧！
13、近拍效果，真的有水晶的感觉，很诱人吧(*^__^*) 嘻嘻……
菜谱简介
银耳水晶绿豆爽是夏季非常好的汤羹，绿豆羹和绿豆汤是夏季经常食用的汤羹，有驱热祛暑、解燥功能，今天将几种祛暑食材相结合烹制出一道适合夏季时令汤品银耳水晶绿豆爽。
小诀窍
夏季养生小贴士：
夏季不宜吃过凉和辛辣食品。中医认为：夏季是养心健脾的季节，适当多吃甜食，可入心脾，但不可过量，不要吃辛辣的、淀粉多、热量高食品。夏季喝汤羹，最好都选用清凉的食材。
小常识
银耳做法技巧
1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；
4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；
5.变质银耳不可食用，以防中毒；
6.熟银耳忌久放;
7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。
银耳的作用脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射
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