红烧肉炖粉条的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧肉炖粉条的做法的相关教程：主料五花肉(500克)，粉条(适量)，葱(1段)，姜(1块)，冰糖(10个)，八角(2个)，花椒(适量)，干辣椒(2个)，料酒(1勺)，盐(适量)，老抽(1匙)辅料无厨具炒锅步骤1、五花肉切块下锅焯去

主料

五花肉(500克)，粉条(适量)，葱(1段)，姜(1块)，冰糖(10个)，八角(2个)，花椒(适量)，干辣椒(2个)，料酒(1勺)，盐(适量)，老抽(1匙)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用

2、葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用

3、锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄

4、盛出备用

5、另起锅加入冰糖炒至融化

6、下入五花肉翻炒

7、下入料酒葱姜花椒八角和干辣椒炒出香味

8、加适量水烧开

9、转倒入砂锅中中小火炖50分钟左右

10、此时汤已所剩不多，加入提前泡好的粉条

11、加适量盐调味

12、加少许老抽上色炖至粉条变软即可出锅（如果感觉颜色够深老抽可省略）

13、成品图

菜谱简介

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红烧肉炖粉条的做法,红烧肉炖粉条怎么做,红烧肉炖粉条的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e4e13244f40a2383073314.html

相关推荐