大蒜烧猪肚的做法
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主料
猪肚(适量)
辅料
大蒜(适量)，红彩椒(少许)
厨具
炒锅
步骤
1、熟猪肚切条 水淀粉 红彩椒切条（没有也可以）大蒜对半切 大葱切段
2、炒锅下油放入大蒜和葱炒香
3、放入肚条下入料酒翻炒十几秒
4、加入少许开水稍煮片刻，让大蒜的味道进入肚条中
5、汤汁快干剩少许时放入白糖（少许，提味而已）红彩椒，味精 盐炒匀
6、大火勾薄芡即可出锅
7、OK了。。。。。
小常识
猪肚做法技巧
1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；
2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
猪肚的作用猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚食用禁忌1.宜虚劳瘦弱者食用；
2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；
3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；
4.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
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