茄汁里脊的做法
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主料
里脊肉(250g)
辅料
砂糖(1勺)，番茄酱(3勺)，料酒(2勺)，蚝油(1勺)，香醋(1勺)，盐(少许)，香油(半勺)，葱(1棵)，面粉(适量)，姜片(2片)，色拉油(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、买的里脊肉
2、切成小条
3、加点盐、料酒、鸡粉
4、加入适量的面糊搅拌均匀腌制半小时
5、起油锅，油加热至7、8成热放人里脊肉炸，我是分几次炸的
6、炸至金黄色捞出
7、锅中加入少许色拉油爆香葱姜末
8、放人番茄酱
9、放点盐、蚝油、香醋、砂糖拌匀
10、再放人少许清水煮沸至浓稠
11、放人炸过的里脊肉和料酒翻炒一下
12、起锅前淋上香油即可
菜谱简介
这几天的肉价好贵，买了一条里脊肉，做了茄汁里脊！酸甜好下饭！
小诀窍
主要调味料是番茄酱，为了增加口感我还加了点蚝油
小常识
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