香菇火腿蒸冬瓜的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇火腿蒸冬瓜的做法的相关教程：主料冬瓜(100克)，罐头火腿肉(50克)，水发香菇(4朵)辅料厨具蒸锅步骤1、罐瓜火腿肉开封后切成0.3厘米厚的肉片，再横切两半备用。2、冬瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚、10厘米长的冬瓜片备用。3、水
主料
冬瓜(100克)，罐头火腿肉(50克)，水发香菇(4朵)
辅料
厨具
蒸锅
步骤
1、罐瓜火腿肉开封后切成0.3厘米厚的肉片，再横切两半备用。
2、冬瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚、10厘米长的冬瓜片备用。
3、水发香菇洗净后对半切开。
4、准备一个盘子，把冬瓜片、火腿片、香菇依次码在盘中。
5、火腿香菇冬瓜码好后，放入蒸锅蒸20分钟。
6、冬瓜蒸熟后，如果有汁水要滗出，炒锅上火，倒入半碗清汤，放入一匙蚝油、少许鸡精煮沸，然后用水淀粉勾芡，淋少几滴香油调好味汁。
7、把料汁淋在蒸好的冬瓜上，撒上葱花即可食用。
菜谱简介
这道菜清淡鲜美，而且做法也简单，更重要的是外表也漂亮，不用什么厨艺，应该算是一道懒人菜了。冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，其性微寒，味甘淡无毒，具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴，去湿解暑，能利小便，消除水肿有功效。冬瓜搭配菇类能清热祛火、除烦止渴、滋补美容。
小诀窍
1、如果用陈年火腿肉代替罐头火腿味道更鲜。
2、如果没有清汤，可用泡香菇的水来代替清汤使用，但泡香菇时应把香菇洗净再泡，而且水量不宜放多。
小常识
冬瓜做法技巧
1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性凉，不宜生食。
3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
冬瓜的作用消渴不止；
浮肿喘满；
痔疮肿痛；
热毒、痱子；
肾病、水肿、肝硬化腹水；
癌症
脚气病；
高血压、糖尿病；
动脉硬化、冠心病；
肥胖；
缺乏维生素C。
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