椒香茗荷蒸腿菇的做法

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主料

鸡腿菇(12个)，茗荷(1个)，小白菜(3棵)

辅料

花椒(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、将青菜洗净铺在碗底。

2、将鸡腿菇放在青菜上。

3、加入蒸鱼豉油。

4、撒上青花椒。

5、蒸至鸡腿菇熟后取出。

6、将茗荷片摆在上面。

7、浇上少许花椒油即可。

8、浇入花椒油即可。

菜谱简介

鸡腿菇本就是味道极鲜美之物，用最简单的方式，加上少许提味的青花椒，用蒸鱼豉油蒸之，食时加上清新爽口的茗荷，品味食物自然之味。

小诀窍

1.鸡腿菇也可以换成其他的菇类。

小常识

鸡腿菇做法技巧

菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

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