腊肉火腿冬瓜汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊肉火腿冬瓜汤的做法的相关教程：主料冬瓜(适量)，腊肉(适量)，火腿(适量)辅料葱花(适量)厨具炒锅步骤1、冬瓜去皮切片。2、火腿、腊肉、小葱切好备用。3、锅中放少许油，放入腊肉煸炒出油。4、倒入火腿和冬瓜片炒一分钟。5、炒好放入适

主料

冬瓜(适量)，腊肉(适量)，火腿(适量)

辅料

葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冬瓜去皮切片。

2、火腿、腊肉、小葱切好备用。

3、锅中放少许油，放入腊肉煸炒出油。

4、倒入火腿和冬瓜片炒一分钟。

5、炒好放入适量清水煮沸。

6、煮至冬瓜片快熟时放盐调味。

7、放入半勺胡椒粉。

8、冬瓜熟后放蔬之鲜调匀出锅，最后洒上葱花即可。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

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