香辣鸡脆骨的做法
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主料
鸡脆骨(适量)
辅料
葱(适量)，蒜(适量)，姜(适量)，青椒(适量)，紫花生(适量)
厨具
电饼铛
步骤
1、准备好所有材料。鸡脆骨洗净
2、电饼铛抹油，6成热放入葱姜蒜 爆香
3、放入干辣椒（按个人口味）
4、放入鸡脆骨翻炒
5、倒入胡椒粉，盐和味精蘑菇精，料酒，酱油翻炒
6、放入青椒翻炒
7、放入孜然，辣椒末芝麻翻炒
8、紫花生研碎
9、放入紫花生翻炒（因为爸爸喜欢吃稍生的花生，所以没有先放入花生）
10、盛入容器，即可
11、香喷喷啦~~很辣
小常识
鸡脆骨做法技巧
用料,姜片30克葱段50克精盐15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量
腌制方法,鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明,此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
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