青椒炒素鳝的做法

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主料

干香菇(适量)，青椒(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、将香菇用温水泡发（大约2小时）。

3、将泡发的香菇用剪刀沿边缘剪成长条备用。

4、将剪好的香菇条切成段儿备用。

5、将青椒切丝，蒜姜切丝。

6、锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝、五香粉爆香。

7、放入青椒丝煸炒。

8、放入香菇段儿。

9、放入生抽，继续煸炒1分钟。

10、勾芡，放入少许鸡精盛出。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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