掉渣烧饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了掉渣烧饼的做法的相关教程：主料中粉(3~4斤左右)，猪肉(2斤)辅料低粉(适量)，猪大油(适量)厨具电烤箱步骤1、温水化开酵母（1大勺）2、活成面团，放入温暖的房间醒发！3、利用醒发时间制作馅料！4颗大葱4、2斤肉5、葱，姜，

主料

中粉(3~4斤左右)，猪肉(2斤)

辅料

低粉(适量)，猪大油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、温水化开酵母（1大勺）

2、活成面团，放入温暖的房间醒发！

3、利用醒发时间制作馅料！4颗大葱

4、2斤肉

5、葱，姜，酱油，一碗花椒水，料酒，盐，拌匀！大葱猪肉馅

6、制作油酥，猪油和中粉1:1的比例！

7、猪油温火化开！

8、倒入低粉中！

9、扮成油酥！

10、辅料：芝麻和糖水！！待用

11、面发好了，开始包咯！

12、切成大剂子

13、擀成饼，抹上油酥！我的油酥有点厚

14、卷成卷儿~

15、切成均匀大小的剂子

16、竖过来拍扁

17、擀成皮儿

18、包入肉馅

19、包成小包子的形状，我的真的很丑呢！

20、翻过来，稍微压一下

21、表面刷上糖水，放到芝麻里沾一沾

22、都做好了，排排坐，稍微醒发一下，准备下锅！

23、入烤箱，200度，20分钟左右

24、正在嗤啦嗤啦冒油花呢，等不及了！

25、喷香出锅咯

26、特写来一个

27、掰开看一看，渣渣掉了一桌子！

28、又香又脆

29、老公一口气吃了4个

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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